cookies choco-coco et pralin

Un jour, dans un magasin, j'ai trouvé des pépites originales. Dans le sachet on trouve des pépites au chocolat et à la noix de coco... Mummm!
Il fallait que je trouve quelque chose à faire avec. Pour quoi pas des cookies?
Miam de très bons cookies qui partent en un rien de temps et que les enfants adorent, surtout au cours d'un goûter d'anniversaire...

Cookies choco-coco et pralin :
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 125g de sucre cassonade
- 50g de pépites choco-coco (mi-chocolat-mi noix de coco)
- 1 oeuf
- du lait

Battre le sucre cassonade et l'œuf, le mélange doit devenir mousseux
Ajouter la farine et les pépites, et malaxer, le mélange doit être sableux
Mettre le beurre mou, malaxer, le mélange doit être homogène et solide
Faire une boule avec la pâte

Étaler sur du papier sulfurisé, la pâte doit faire 5 à 7 millimètres d'épaisseur
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque
Préchauffer le four à 210°C

A l'aide d'un emporte pièce* de 3 à 4 centimètres de diamètre, découper la pâte à cookies
Badigeonner de lait toutes les petites pièces
Mettre au four, les cookies doivent être dorés

*j'utilise une tasse à café, et les cookies sont parfaits après cuisson, niveau taille

Idée gourmande : A la place des pépites, on peut aussi mettre du pralin.