11 juillet 2009
sirop d'agave
Le sirop d'agave est un substitut au sucre. Il est extrait d'une plante mexicaine, l'Agave.
Le sirop d'agave est deux fois moins calorique que le sucre, et son pouvoir sucrant est deux fois plus important. Il faut donc en mettre deux fois moins.
Comme il est liquide, il est plus intéressant que le sucre. De plus, il a un goût moins prononcé que le miel ou le sirop d'érable.
credit photo : wikipedia
Il se trouve essentiellement en magasin biologique.
A la maison, on l'utilise froid pour parfumer les yaourts, sur les crêpes, les gaufres, les pan cakes ou chaud, en remplacement du sucre traditionnel.
liens :
qu'est ce que le sirop d'agave : le pro de la cuisine
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